Woher der “Amerikaner” seinen Namen hat, kann Harms nur mutmaßen: Das habe wohl mit dem Hirschhornsalz zu tun, das in dem Gebäck als Backtriebmittel eingesetzt wird. Dessen Hauptbestandteil ist Ammoniumhydrogencarbonat - "kurz Ammi
Uhh, will er das einfach nicht sagen oder bin ich hier falsch? Ich habe immer gehört, dass sie wegen der Farben genannt wurden. Weil Amerikaner schwarz und weiß sind 🙄
Zum Ursprung des Namens „Amerikaner“ existieren verschiedene Mutmaßungen:
Der Name leite sich von Ammoniumhydrogencarbonat her, dem in dem Gebäck benutzten Backtriebmittel[2] und hätte ursprünglich Ammonikaner gelautet.[3]
Der Name leite sich von der Form des Brodie-Helms der US-Armee im Ersten Weltkrieg ab.
Der Name gehe auf einen ab dem frühen 20. Jahrhundert vor allem im Raum New York City verbreiteten Kekstyp zurück, den sinnfällig benannten black and white cookie.
Davon abgesehen kenne ich die Form mit schwarz-weißem Zuckerguss gar nicht, in meiner Ecke waren die immer einheitlich weiß. Mag die Dinger aber auch nicht besonders, kann also gut sein, dass ich schon öfters bei einem Bäcker mit zweifarbigen Amerikanern war und es nicht bemerkt habe.
Uhh, will er das einfach nicht sagen oder bin ich hier falsch? Ich habe immer gehört, dass sie wegen der Farben genannt wurden. Weil Amerikaner schwarz und weiß sind 🙄
Wikipedia kennt diese Erklärung gar nicht (https://de.wikipedia.org/wiki/Amerikaner_(Gebäck)#Etymologie):
Davon abgesehen kenne ich die Form mit schwarz-weißem Zuckerguss gar nicht, in meiner Ecke waren die immer einheitlich weiß. Mag die Dinger aber auch nicht besonders, kann also gut sein, dass ich schon öfters bei einem Bäcker mit zweifarbigen Amerikanern war und es nicht bemerkt habe.
Häh, das ist ja eine Erleichterung!
Nicht alles ist “historisch” gewachsen. :)